優勝賞金1,000万円を目指し、若きシェフたちが龍のごとく駆け上がる次世代スター料理人発掘番組『ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF2021』。初代チャンピオンを決める決勝の舞台が東京湾を巡る豪華クルーズ船に決定したというニュースが届きました。
決戦の模様は7月4日(日)にABCテレビ・テレビ朝日系列で全国ネット放送されます。

最終決戦の舞台&豪華審査員が決定!

出典: DRAGON CHEF 2021

日本全国から集まった若き才能ある料理人761名が、一次選考、エリア予選を経て16名のファイナリストに絞られ、3ヶ月にわたるサバイバルラウンドを戦い抜き、頂点に立つ初代チャンピオンがいよいよ決まります。
7月4日(日)19:00からの全国ネット放送では、準決勝の「デリバリー対決」が開催され、勝ちあがった2名が激突する決勝戦は、豪華クルーズ船「シンフォニー」の上で「コース料理」対決が繰り広げられます。

決勝進出シェフ2名による最終決戦が行われるのは、豪華クルーズ船「シンフォニー」。総監督・須賀シェフの祖父が客船のコックだったことにも因み、巌流島ならぬ船上が頂上決戦の舞台に設定されました。
2名のシェフが作るのは、「DRAGON CHEF」では初めてとなるコース料理。前菜、メイン、デザート、それぞれにテーマ食材があり、前菜には千葉県産の完熟トマト、メインには北海道産の四元豚、デザートには宮崎県産のマンゴーが使用されます。

出典: DRAGON CHEF 2021

さらに、『M-1グランプリ2020』チャンピオンのマヂカルラブリーもスペシャルサポーターとして参加。実は昨年末、M-1で優勝した後、最初の仕事が、翌日のドラゴンシェフの記者会見だったというマヂカルラブリー。今回は2人のシェフの調理場の突撃レポートなども担当しますが、はたしてどうなるのでしょうか?

審査員をつとめる豪華メンバー!!

決勝進出シェフが作る渾身のコース料理を試食審査するのは、今田耕司、新川優愛、冨永愛、林修、YOUら5名の芸能人と、総監督・須賀洋介、神田裕行、小薇、中井松太郎、服部幸應、鎧塚俊彦ら6名のプロの料理人、合計11名。
M-1グランプリの司会を務める今田耕司、人気ドラマでグルメ雑誌の編集長役を演じた冨永愛、料理にも博識な林修らが、若手シェフの料理にどんなコメントをするのかも、見どころの一つです。審査は、11名の審査員による投票で、過半数の6票を取った方が王者となります。

番組MCは南海キャンディーズ・山里亮太。総監督をフレンチシェフの須賀洋介、アシスタントを増田紗織ABCテレビアナウンサーが務めるほか、決勝には『M-1グランプリ2020』チャンピオンのマヂカルラブリーがスペシャルサポーターとして参加。決勝進出シェフ2名の料理づくりを手伝うレジェンドシェフとして、片岡護シェフ、脇屋友詞シェフも登場します。

審査員を務める今田耕司、新川優愛、冨永愛、林修、YOUさらにMCを務める山里亮太からコメントが届いています。

今田耕司から皆さんへ

ついに決勝ですか! 審査員のオファーが来た時は素直に、『美味しいものが食べられるの楽しみだなー』というラフな気持ちでしたが、僕の審査が若手料理人の人生を左右するかと思うと身が引き締まります。僕は一夜にして若手漫才師たちの人生が変わる『M-1グランプリ』の司会をしていますが、1000万円ってなかなか貰える金額ではないし、開業資金としても十分でしょ。出場するシェフの皆さんにはぜひ有名になって頂き、いつか『おれはこの店が有名になる前に、シェフの料理食べたことあって、知ってたで!』と自慢したいので頑張ってください!

新川優愛から皆さんへ

審査をするのが年齢的にも私でいいのかという思いもありますが、今までの戦いを勝ち抜いたお2人のお料理をいただけることが楽しみです。そして、これからの料理界でご活躍される方達の、お料理に対する熱い思いを感じられる、充実した時間を送れたら嬉しいです。

冨永愛から皆さんへ

食べることが大好きで、今の時代を象徴するニューフェイスのシェフたちがどんな料理を作られるかとても興味があるので、オファーを頂けたことを嬉しく思いました。今まで食べたことのない味、素材の使い方など、クリエイティビティのあるお料理に出会えるのが楽しみです。

林修から皆さんへ

ここまで大きな大会の審査をするのは初めてです。2人のシェフの人生がかかっていると思うと、ホントに責任重大ですよね。しかしお引き受けした以上は、視聴者の皆さんに納得して頂けるような公正な審査を目指します。『M-1グランプリ』と同じく、審査員は、視聴者の皆さんによって審査されますから。若手料理人の皆さんには、大胆にチャレンジしてほしい。やりすぎて反省することはあっても、やり切れずに後悔することはないようにして欲しいですね。技術と信念に裏付けられた、素晴らしい料理に出会えることを、楽しみにしています。

YOUから皆さんへ

激戦を勝ち抜いて来られたお2人のお料理ということで、きっと美味しいんだろうなと期待しています。クルーズ船に乗るのも久しぶりで楽しそうだなと思いました。料理の審査については、ぶっちゃけ食べさせて頂いて、どう感じるかなので、私の責任ではありません(笑)。政治家も料理人も、これからは若い人たちにチャンスがいっぱいあって、世の中に出ていくべきだと思っているので、楽しみにしています。

MC・山里亮太から皆さんへ

出典: 吉本興業

まったく想像がつかないような料理を生み出すシェフたちが残っているので、見たこともない料理に出会えるとワクワクしています。すべてが初めまして!という感じだと思うので、どんな戦いになるのかまったく予想がつかないです。
審査員の皆さんには、思う存分、味を楽しんで頂ければと思っています。「M-1グランプリ」の決勝を見届けている今田さんや、冨永愛さん、林先生たちがこういう場所に出てくださって審査員をやるっていうのも新鮮だし、どんな審査結果を出すのか、楽しみですね。とにかく今まで見たことのない戦いが繰り広げられると思うので、視聴者の皆さんには料理界の歴史が動く場面の証人になって頂いて、奇跡の瞬間を私たちと一緒に目撃して頂ければと思います。

『DRAGON CHEF 2021』とは?

『ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021』は、日本の食文化への関心が国内外で高まる一方、コロナ禍でピンチが続く日本の料理人や生産者を応援しようと始まった、次世代スターシェフ発掘番組。
日本の重要課題である「地域創生」をテーマに、食を通して“地域の魅力を再発見”し、2025年に予定されている大阪・関西万博に向け、日本の食文化の魅力を世界に発信していくことを目指しています。

大会への応募は、「夢と情熱を持った40歳未満の料理人」なら、プロ・アマ、料理ジャンルは問わず、誰でも可能。昨年12月に出場者の募集が始まると、日本全国から「チャンスをつかみたい!」、「夢を叶えたい!」という若き料理人761名がエントリー。一次選考(都道府県予選)を突破した59名のシェフが、〈北海道・東北〉、〈関東・甲信越〉、〈東海・北陸〉、〈近畿〉、〈中国・四国〉、〈九州・沖縄〉6つの地区で開催されたエリア予選に挑み、16名のシェフが次のステージ・サバイバルラウンドに進出しました。

サバイバルラウンドでは、千葉の農園にある食材で16名全員が激突した「農園バトル」を皮切りに、「鶏の手羽(鹿児島県産)」、「ホタテ(岩手県産)」、「和牛の薄切り(三重県産)」、「じゃがいも(北海道産)」など全国各地から集まった日本を代表する食材や、社会課題である「フードロス」などをテーマに、毎回ランキング最下位のシェフが戦いたい相手2〜3名を指名し、アイデアと独創性にあふれた料理で対決。負けた料理人はその場で脱落していく厳しいバトルが繰り広げられています。

サバイバルラウンドを勝ち残っているシェフたち

北海道・東北:下國伸(北海道)
関東・甲信越:髙木祐輔(東京) 井上豪希(東京)
近畿:花田洋平(大阪)
九州・沖縄:山下泰史(福岡)
※6月16日(水)現在

エリア予選の様子や各シェフ紹介はこちら

決勝審査員を務めるプロ料理人

須賀洋介:SUGALABO Inc.代表
神田裕行:ミシュランガイド東京で14年連続三つ星 東京・元麻布「日本料理 かんだ」オーナーシェフ
小薇:中国料理研究家 新宿御苑前「幸せ中国料理 ローズ上海」オーナーシェフ
中井松太郎:大阪北新地にある完全会員制、肉料理専門店「牛寶」オーナーシェフ
服部幸應:服部学園理事長・服部栄養専門学校校長
鎧塚俊彦:「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・パティシエ

決勝ラウンドは7月4日(日)19:00~全国ネットで放送!
お見逃しなく!

番組概要

『ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021』
ABCテレビ:7月4日(日)19:00~20:56(ABCテレビ・テレビ朝日系列で全国ネット放送)
TVer/ABEMAで見逃し配信あり

出演者
番組MC:山里亮太
番組アシスタント:増田紗織(ABCテレビ アナウンサー)
総監督:須賀洋介(SUGALABO Inc. 代表)

決勝ゲスト
ゲスト審査員:今田耕司、新川優愛、冨永愛、林修、YOU (※五十音順)
料理人審査員:神田裕行、小薇、服部幸應、中井松太郎、鎧塚俊彦( ※五十音順)
レジェンドシェフ:片岡護、脇屋友詞(※五十音順)
スペシャルサポーター:マヂカルラブリー

準決勝ゲスト
ゲスト審査員:梅沢富美男・明子夫妻、IKKO、寺島しのぶ・眞秀親子 (※五十音順)
見届け人ゲスト:足立梨花、森泉(※五十音順)
中継アナウンサー:東留伽(ABCテレビ)、福田太郎(北海道テレビ)、小松﨑花菜(名古屋テレビ)

7月4日(日)までにサバイバルラウンドを一気見しよう!
サバイバルラウンドの戦いをダイジェストで一挙放送

【放送】
『ザ・プレミアム・モルツ presents DRAGON CHEF 2021 次世代スター料理人No.1への道』
6月27日(日)13:55~15:20 テレビ朝日系列全国ネット(ABCテレビは同日23:00から放送予定)

【配信】
ABEMAビデオではサバイバルラウンドが全話無料で視聴可能
ビデオページはこちら


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